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Chardonnay - Bourgogne
Origine : Bourgogne
Cépage : 100% Chardonnay
Âge du vignoble : 50 ans
Sol : Argilo Calcaire
Élevage : 12 mois en cuve inox sur lies fines
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Notes de Dégustation
Paré d'une ravissante robe or blanc aux reflets argentés, ce Chardonnay de Bourgogne livre un bouquet expressif et opulent de mandarine, de zeste d'orange et de réglisse. La bouche dévoile une matière généreuse, parfaitement équilibrée par une fraicheur acidulée. Une finale saline et minérale lui confère une très belle longueur et de l'élégance, le tout sublimé par une pointe d’amertume en fin de bouche.
Accords Mets et Vin
- Apéritif : tapas, gougères
- Entrées : parfait avec gambas, terrines de poisson, salades, fruits de mer
- Plats : viandes blanches, volailles, poisson, fruits de mer, pâtes, légumes, cuisine italienne et asiatique
- Fromages : chèvre du Mâconnais, comté, beaufort, rocamadour, brie, saint-marcellin
Frais, élégant, équilibré, l’authentique Chardonnay de Bourgogne
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Chardonnay - Bourgogne
Origine : Bourgogne
Cépage : 100% Chardonnay
Âge du vignoble : 50 ans
Sol : Argilo Calcaire
Élevage : 12 mois en fût de chêne français
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Notes de Dégustation
Belle robe brillante aux reflets d’or, ce Chardonnay de Bourgogne Renaissance offre un nez subtil avec de belles notes d’agrumes, l’élevage en fûts apporte ici de la rondeur et un agréable parfum de brioche. Structure et harmonie se fondent en une unité parfaite. La bouche est ronde, ample aux saveurs de fruits frais, agrémentés par la noisette et l’amande. L’ensemble est fin à la fois gourmand et minéral sublimé par une pointe d’acidité en fin de dégustation.
Accords Mets et Vin
- Apéritif : feuilletés au saumon, velouté d’asperges, friture d’ablettes
- Entrées : truites fumées, tartare de langoustines, brioches farcies au foie gras
- Plats : sole à la normande, bar en croutes de sel, spaghetti aux gambas, poularde au vin jaune, ris de veau
- Fromages : chèvre du Mâconnais, époisses, cabécou, cœur de Touraine cendré, saint-marcellin
Riche, fin, harmonieux, Renaissance d’un Chardonnay de Bourgogne
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